怎样做红烧猪蹄

1、准备好食材

2、黄豆提前浸泡，另准备适量焯水用的葱姜

3、猪蹄冷水下锅，加葱姜料酒，焯出血沫

4、锅中留油，加冰糖炒至枣红色

5、加入猪蹄翻炒上色，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶

6、再加入3勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽、1勺料酒翻炒均匀后，加入适量清水，加盐、黄豆，大火煮沸，中火炖煮至软烂，最后大火收汁，撒上适量葱花即可