怎样做红烧猪蹄

1、首先把猪脚洗净（拔净猪毛），放在水中浸泡十分钟

2、捞上来用刀把蹄切好，放入盆内

3、用高压锅炖一下蹄，在炖时放入料酒，放点姜片，炖个15分钟

4、上锅倒油（植物油），放入八角桂皮辣椒锅入，煸出香味时，再放点姜葱炒一下

5、把猪蹄放入锅入炒，这时要大火炒，放料酒（10ml），把生抽、老抽、盐、全都放入锅内炒，加点开水煮个15分钟，待汁吸干，可以装碟了，在食用前加点葱就好。