怎么做鸡蛋羹又滑又嫩

1、碗中倒入2个鸡蛋，用筷子不断搅匀打散

2、搅打均匀的鸡蛋液加入一勺盐，继续搅拌均匀

3、倒入适量的温水，边倒边用筷子搅拌

4、打好的蛋液倒入滤网过滤一遍，这样做出的口感会更加细腻

5、锅中水烧开，放入鸡蛋液小火蒸5分钟

6、蒸好的鸡蛋羹关火，在焖5分钟取出

7、淋上少许香油、酱油、葱花，细腻滑嫩的鸡蛋羹就做好的