椒盐虾的做法

1、1.大明虾，去虾须、去额头刺开背、去虾线.

2、2.去虾线，洗净。加入：料酒、生姜、淀粉（我用的玉米淀粉），搅拌均匀腌制10分钟

3、3.热锅烧油、将腌制好的虾一个个放进去

4、4.煎炸至两面酥脆，捞起来

5、5.刚刚炸虾的油倒一部分，加入蒜，翻炒出香

6、6.倒入炸好的虾，椒盐、葱。翻炒一下。即可出锅