花生拌萝卜干的做法

1、准备食材：花生、萝卜干（萝卜干是自己晾晒的，冬天正是晾晒萝卜干的最佳季节）、姜、葱、陈醋。

2、姜去皮拍破，切细；葱洗净后切成1厘米左右长的段。

3、萝卜干洗净后用开水浸泡15分钟左右。

4、15分钟后，捞出萝卜干，轻轻挤干水分，切成5毫米左右长。

5、花生洗净后沥干水分，放入锅中火儿炒2分钟左右，炒熟，晾凉后就自然脆了，去掉外皮。

6、将花生、萝卜干、姜、葱放入碗中，加入盐、酱油、陈醋、白糖、花椒面、鸡精、芝麻香油拌匀。

7、装盘。