1、准备一碗糖醋汁把番茄酱、砂糖、白醋倒进碗里一起搅拌均匀，搅拌均匀后再加入一点清水一起搅拌，接着再准备一碗葱姜水，再放入料酒一起搅拌。
2、将里脊肉切成小条把里脊肉切成小条，然后加入食盐抓匀，再加入葱姜水去腥，再放一点胡椒粉抓匀。然后将泡打粉、低粉、淀粉倒在一起搅拌均匀。
3、里脊肉裹满面糊然后将里脊肉放进去和面糊抓匀，接着把里脊肉放进锅中炸，炸成型后捞出放凉，等待油温升到200度放进去复炸，炸制金黄捞出。
4、快速翻炒里脊最后把番茄酱倒进锅里加入淀粉水一起煮浓稠，然后再把里脊肉倒进去快速翻炒，让里脊肉裹满酱汁后捞出就可以食用糖醋里脊了。
