春季必备-香椿炒鸡蛋怎么做

1、把采摘的香椿叶洗净，然后剪去老根，投入开水焯烫，变绿迅速捞出。

1、过凉水降温后。控干水分，然后备用

1、把香椿叶用菜刀切碎，放在碗里

1、打两个土鸡蛋，加少许盐、糖，与香椿碎一起搅散。

1、炒锅中烧热油，倒入鸡蛋液，迅速滑散。

1、每粒香椿都裹上蛋液并凝固关火。