粤菜干贝发菜的做法

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主料：干贝300g

辅料：白菜200g、发菜(干)50g

调料：食盐5g、味精1g、淀粉10g、胡椒粉5g、高汤100g、植物油50g

1.干贝用开水泡软，移入蒸笼内蒸1小时，整齐的排入碗中； 大白菜切成细丝，加油、精盐、味精炒软，沥干水分放入排好干贝的碗中，蒸20分钟取出扣在盘中； 　

2.发菜泡软放高汤中煮，等入味后捞出排在干贝的四周，放精盐、胡椒粉、高汤、淀粉勾芡，淋上即可。