油焖茄子的做法

1、青椒洗净切片

2、葱切葱花，姜蒜切片

3、茄子洗净后擦净水

4、盐，酱油，老抽，糖，黑胡椒粉调匀备用

5、茄子切成条

6、锅中倒入3勺油，下入茄子条翻炒

7、至茄子变色软烂盛出备用

8、锅中放半勺油，下入葱姜蒜

9、倒入调料汁，放入青椒翻炒

10、放入茄子，可以少量加入一些水，小火焖至汤汁浓稠即可