爱下厨_外酥内软奶油泡芙做法

1、酥皮步骤:.黄油室温软化,加糖搅拌均匀

2、筛入低筋面粉

3、搅拌成团

4、用擀面杖擀平,用圆形模具压出形状

5、泡芙步骤:将黄油.牛奶.盐.糖放入锅里烧开

6、沸腾后,倒入低筋面粉

7、搅拌至无干粉状态

8、鸡蛋一个个加入面糊,搅拌均匀

9、搅至提起成倒三角形不掉落状态

10、面糊垂直挤在烤盘上

11、酥皮切成2mm厚度的圆片状,铺在面糊上

12、放入烤箱,上火190度,下火170度烤10分钟

13、再转上火180度,下火160度烤15分钟

14、出炉挤入打发好的淡奶油