虾仁滑蛋盖浇饭的制作方法

1、我用的是大青虾的虾仁，每个虾仁对半切开，放入1汤勺料酒拌匀腌渍10分钟

2、鸡蛋打散，葱切小条状

3、把鸡蛋搅散，浇均匀

4、炒锅热油，把鸡蛋炒熟、炒散成小块状盛出备用

5、在稍稍放一点油，放入腌渍好的虾仁炒变色

6、这时候放入半碗开水，小火煮一下，同时放盐

7、看到水剩一点的时候放入鸡蛋炒匀

8、在放入葱花

9、最后水淀粉勾芡即可

10、大米饭做好

11、一碗米装好倒扣在碟子里，浇上炒好的虾仁滑蛋，等不了了，快吃吧。