1、准备一块牛肉，我选的是牛肚腩，然后把牛肉改刀，切成小块。
2、把牛肉焯水，焯出血沫，捞出控水。
3、准备熟透的西红柿，我是二斤牛肉配了六个小西红柿，根据自己的牛肉量，搭配西红柿，然后把西红柿切成小块。
4、起锅烧油，放入白糖，待锅里的白糖变成焦糖色
5、放入牛肉翻炒，加入姜片，大料，继续翻炒，再倒入料酒。
6、再把西红柿放入锅中翻炒，加入适量盐，鸡精，再倒入生抽，蚝油翻炒。
7、待西红柿炒出汤汁。
8、加入适量清水，小火炖煮。
9、把土豆去皮，切成小块！待牛肉炖煮30分钟后加入。
10、加入土豆再小火炖煮30分钟即可出锅。
