干煸四季豆怎么做？

1、准备好食材：猪肉末、葱花、姜末、蒜末、碎米芽菜和干辣椒去籽后斜切小段；

2、四季豆洗净后摘去两头的老茎，掰成段；

3、锅里倒油，放入1克盐（以防油溅），开中火；

4、油热后倒入四季豆进行煸炒，在煸炒时可多次翻炒多次盖盖闷小会，可加快成熟度，煎至两面起皱，带点微焦即可盛出；

5、锅中留油，放入肉末，炒至变白加入料酒、葱、姜、蒜末、干辣椒翻炒片刻；

6、放入芽菜炒香，再加入酱油、老抽、放入糖和白胡椒粉后翻炒片刻；

7、倒入煎好的四季豆，再把1g盐撒在四季豆上翻炒均匀，出锅装盘即可。