家常汤：怎样做鲫鱼豆腐汤

1、将香葱、生姜清洗干净切好，豆腐切块。

2、把买来的新鲜鲫鱼去鳞，划上十字纹。撒上料酒、食盐腌上十五分钟左右。

3、锅里放油烧热，放上几片生姜，将处理好的鱼放入锅中两面煎黄。

4、加入冷水，水盖过鱼身即可。

5、大火烧开后放入豆腐，调小火煮上30分钟，待汤呈奶白色加入食盐、胡椒香葱即可出锅。