红烧肉怎样做香而不腻

1、方法一：煸肉。做红烧肉之前要焯水这个大家都知道，焯水后热锅凉油，油一定要少放，待油温四到五成热时放入五花肉煸炒，一定要用小火煸楱诼垂柳肉，少放油是因为煸肉时肉会出油，一开始油放多了肉就腻口了，煸肉时会迸溅，可以用锅盖挡下防止迸溅，或者在一开始放入的少许油中加一点盐，也可以稍微起点作用。

3、方法三：可以加入胡萝卜。胡萝卜可以去除肉的油腻感。而秤郓鹜媲且，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，使我们在吃肉的同时也补充了身体所需的营养物质，享受美味与健康兼得，何乐而不为呢。放入胡萝卜的量不宜过多，会影响肉的口感，一小根切成滚刀块放入肉里一起炖就好。

5、方法五：可以把肉和土豆一起炖。土豆炖五花肉可谓相得益彰。五花肉的油被土豆吸收的淋漓尽致，使炖出来的肉不油腻，土豆绵软。土豆在与肉炖煮时吸入了肉汤，使土豆肉香味十足。不禁使人想大快朵颐一番。