麻婆豆腐的做法

1、瘦肉切末加料酒腌制，并准备半碗水淀粉。

2、葱、蒜切碎备用。

3、豆腐切小块盐水过一下，小编切的这个豆腐块稍微大了点，大家可切小点。

4、锅内倒油入葱蒜和花椒爆香。

5、再加入肉末翻炒。

6、肉末变色即可加入豆瓣酱，翻炒均匀。

7、加入豆腐块，翻炒。

8、倒入一碗清水，请注意是清水。

9、等清水快要熬干时加入水淀粉，加一点胡椒粉，加一点花椒油，轻轻搅拌一下，此时汤汁会变得很浓稠。

10、汤汁不用完全收尽即可出锅啦！