在家里做的香辣小龙虾

1、买龙虾：挑选鲜活的龙虾，就活蹦乱跳的那种，不要黑红色的，因为黑红色的相对较老，味道差点，选带点青色的比较嫩，个头大的更好肉更多，一定要让老板给把龙虾杀了，保留虾黄（因为虾黄味道鲜美，且可以保证龙虾的整体，更美观）。

3、准备铺料：老姜一两切成片，独头蒜5个，红辣椒半碗剪成小结，青辣椒半碗，啤酒600毫升备用。

5、炒龙虾：热油，爆香辅料，再加入啤酒焖煮15分钟，最后大火收汁装盘。