红酒配灵芝菇

1、将灵芝菇、西葫芦、菠萝改刀，切成7毫米左右的条，蒜切片。

2、菠萝用淡盐水浸泡10分钟，去掉其涩味，然后放入漏勺，控去水分;在西葫芦上撒少许盐，抓匀，为的是去掉一部分水分。

3、炒勺烧热后放油(热锅凉油)，油温烧到六成热，放入蒜片炒至微黄。

4、放入灵芝菇煸炒，菇条稍微变色，放入瓜条一起翻炒。

5、加入少许盐调味;这时放入菠萝条，迅速翻炒几下(时间不要炒得过长)，淋入红酒即可出锅。