1、花甲放入纯净水中，加入少许食盐、香油，静置半小时。
2、红薯粉放入盆中，用热水泡发。
3、金针菇去尾洗净沥水备用。
4、大蒜、小米辣、老姜洗净沥干水分。
5、将大蒜、香葱、小米辣切碎，老姜切丝，紫苏洗净切碎。
6、将准备好的蒜蓉、姜丝、小米辣放入碗中，加入适量的鸡精、生抽、料酒、陈醋、耗油、茶油拌匀。
7、将金针菇放入砂锅煲中底部铺匀。
8、再将粉丝放在金针菇上面。
9、依次将洗好的花甲、调料汁、紫苏，再加入红油豆瓣酱。
10、加入纯净水，以盖过花甲为准，大火烧开，盖上锅盖中火八到十分钟，因为家里的天然气火候大，我是用的小火。
11、关火后冷却两分钟，揭开锅盖，撒上葱花上桌开吃。
12、第二天再次做了改良版，加了北极甜虾和黄瓜，味道更好。
13、上成品。
