1、准备食材。
2、牛肉切片，香菜切段，蒜切末，小米辣切末。
3、盆中加入牛肉片，加入一个鸡蛋黄，一勺盐。
4、一勺料酒。
5、一勺生抽。
6、一勺淀粉。
7、一小勺小苏打。
8、抓匀后淋入适量食用油，腌三十分钟。
9、碗中加入白芝麻、辣椒面和小米辣，淋入热油。
10、加入两勺生抽。
11、两勺陈醋。
12、一勺蚝油，搅拌均匀，备用。
13、锅中倒入适量清水，下入腌好的牛肉片，滑散。
14、水开煮两分钟后捞出。
15、再码上蒜末和香菜段，淋入调好的料汁。
16、搅拌均匀即可食用。
17、安排，减脂期必备，绝绝子。
