香菜拌牛肉的做法

1、牛里脊肉切薄片，加入半勺盐+半勺老抽+2勺生抽+2勺葱姜水+胡椒粉+1勺淀粉拌匀，再放入2勺食用油（可以锁住水分让牛肉更嫩）抓拌均匀，腌制15-20分钟。

2、另取一个碗，放入2勺蒜蓉+葱花+小米辣+白芝麻+辣椒面+淋上热食用油激出香味，然后再加入生抽和陈醋或者香醋+糖，拌匀。不吃辣的可以不放小米辣，再把辣椒粉换成孜然粉就行

3、将腌制好的牛肉放入沸水中煮1分钟，捞出放到大碗中。

4、加入香菜段，淋上料汁，抓拌均匀，就可以大口开吃啦！