主料：童子鸡1只、土翊检檠尸豆2个。
辅料：葱适量、姜适量、线椒1个、八角1个、干辣椒2个、桂皮适量、植物油适量、料酒适量、红烧酱油适量、白砂糖适量。
红烧土豆鸡块的做法
1、准备好配料（姜切片，葱切丝，线椒切小段）。
2、鸡切块，鸡胗用盐擦洗，鸡块用流动水冲洗干净。
3、锅里加水和姜片煮开，鸡块掉水。
4、鸡块洗净控水，土豆切块备用（忘了拍照）。
5、起油锅，加入姜片，葱段，干辣椒，桂皮，八角煸香锅底。
6、加入鸡块中小火煎。
7、鸡块煎至变色发黄，加入适量料酒。
8、加入适量红烧酱油。
9、加入适量白砂糖翻炒均匀。
10、再加入适量开水浸没鸡块一半位置，加盖大火煮开后，再用小火慢慢焖25分钟左右。
11、加入土豆块。
12、等锅里汤汁快收汁时加入线椒，一起翻炒均匀后即可出锅。
13、成品。
