东坡肉的怎么发，怎么做东坡肉

1、五花肉的肉皮刮洗干净，切成正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟，取出温水洗净

3、盖上锅盖，用毛巾封住砂锅边缘，大火烧开后，小火焖半小时左右

5、将大砂锅离火，撇去上层油，将肉皮面朝上装入小砂锅陶罐中