虾皮苦瓜的做法

1、苦瓜洗净、去籽、切片、焯盐水、过冷水、沥干。锅加油少许，倒入蒜片和虾皮炒香，倒入苦瓜，加盐适量，炒炒，出锅。

2、我喜欢冷油的时候就把蒜片和虾皮倒入炒，觉得更入味。