怎样煮饺子不破皮

1、一，将锅坐在灶上，添上约占锅容积70%左右的开水，往锅中放些许食盐。

2、二，待水开了后，将饺子逐个放入锅中，切不可往里猛投，不可放得太多，占水容积的50%就可以了。完了之后，用铲子把沉底的铲起来。

4、四，在一旁守着，试看饺子是否都浮出水面了。