土豆发芽不能吃，还有哪种蔬菜一旦发芽也要小心

1、土豆发芽不能吃，还有哪种蔬菜一旦发芽也要小心？2.正确答案：红薯

2、答案解析红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。