在家做红烧带鱼教程

1、新鲜的带鱼洗干净改刀、不要切断。

2、锅里放适量油，油热放蒜姜爆香。

3、再加花椒、干红辣椒、郫县豆瓣酱一勺，炒出红油。

4、然后加少许蚝油、酱油、适量料酒去腥。

5、加适量水，足够淹没带鱼的量。

6、下入带鱼，放盐、鸡精、白糖调味。

7、开锅后中小火烧至15分钟。最后大火收干汤汁，撒上香菜末即可。