水煮肉片的做法

1、肉提前切好，放入料酒，淀粉，鸡蛋，生抽，酱油，盐腌制半小时。时间长点也可以。

2、包菜，豆芽，豆瓣酱准备好。配菜可以根据自己喜欢放。

3、锅里放油，放入辣椒翻炒，变色乘出来备用

4、锅里剩下的油放入豆瓣酱，炒出红油，放入适量水，加入盐白糖调味。

5、水开了以后锅里下肉片，煮到肉片变白。

6、放入配菜，煮到变软。喜欢软的可以多煮一会。

7、转盘乘出来以后，撒上之间过油的辣椒段和葱段，锅里热油后泼到菜上，这样才算完美。