水煮肉片的做法

1、将猪肉切成薄片，用盐和淀粉腌制备用。

2、肥肉切成薄片待用。

3、豆芽洗净备用。

4、白菜洗净切好备用。

5、火腿肠切小片备用。

6、锅烧热放少许油，加入肥肉完全熬出油后，把白菜放进锅里炒。

7、白菜炒断至生，铺在大碗内待用。

8、锅内倒油，油热以后，加入郫县豆瓣炒出香味，翻炒后加入适量水。

9、水开后，将肉片一片一片划入锅中，用炒菜勺拨散，待肉片煮至散开变色时，放入豆芽下锅煮。

10、放入火腿肠和白菜。

11、出锅后撒上香菜即可。