香辣咸鲜家常豆腐

1、蘑菇、黑木耳泡发洗净，老豆腐切片，姜切丝，蒜拍碎切粒，葱切葱花。

2、锅烧热，放适量油，油热后放入豆腐。

3、中火煎至两面金黄。

4、调小火，放入葱白姜丝和蒜粒，加一勺香辣酱。

5、倒入开水，水要没过豆腐，放入生抽、少许老抽和蚝豆，调适量盐。

6、放入蘑菇和毛豆，盖上锅盖，中大火烧开，转小火闷煮15-20分钟，至毛豆熟透酥软菌菇入味，撒葱花出锅。