鸽子粥怎么做

1、步骤 1

准备好食材。

步骤 2

大米淘洗后加适量水先煮粥。

2、步骤 3

香菇和瑶柱分别浸泡。

步骤 4

浸泡后的香菇切小块，瑶柱捏碎；葱姜切末。

3、步骤 5

鸽子清洗剁小块。

步骤 6

在炒锅中加点油烧热，倒入鸽子炒变色，加少许料酒，再加入香菇和瑶柱炒翻炒几下。

4、步骤 7

粥煮熟后，加入炒好的鸽肉和姜末，不加盖继续煮，约 10 分钟，并不断搅拌使粥绵稠。

步骤 8

煮好后加少许盐和胡椒粉进行调味，最后撒上葱花即可。

5、步骤 9

成品。