1、先按照千层酥皮的做法，做好酥皮备用。
2、苹果洗净去皮去核，切成小丁。
3、锅中放入黄油加热至融化，放入苹果丁，用小火煸炒均匀。
4、加入白砂糖炒至苹果变软时，放入肉桂粉和朗姆酒。
5、继续用小火炒，一直炒至汤汁基本吸干，馅料变得粘稠时，关火，晾凉备用。
6、取一份做好的千层酥皮（按照我的做法，是做了两份酥皮），裁去边角，切成均等的四块（每两块可以做一个派）。
7、在一块酥皮上用叉子扎一些孔，在酥皮的四个边上刷上一层全蛋液，铺上苹果馅料。
8、取一块酥皮盖在上面，用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起，然后在面皮表面刷上一层全蛋液。
9、用薄而且锋利的刀片在面皮上斜划几道，要划穿面皮。静置松弛15分钟后，放进预热的烤箱，烤20分钟左右，烤到表面微金黄色即可。
