黑椒牛扒怎么做

1、四季豆与红萝卜切小粒，锅中少油，炒熟。

2、把土豆蒸熟，碾烂，加入炒熟的四季豆与红萝卜丁，并加入橄榄油，黑胡椒碎，盐，几滴柠檬汁拌匀备用。

3、用少许油把黑椒酱炒香，盛出备用。

4、牛扒洗净，用厨房纸搌干水份后，两面洒盐与黑胡椒碎腌制一下。

5、锅中放黄油。

6、牛扒入锅煎制。

7、一面煎香后，翻面继续煎，这里要注意的是，火不在过大，否则黄油很容易焦糊。

8、盘子中刷酱，用模具把之前拌的土豆泥沙拉盛入，还可加入一些自己喜欢的果蔬伴碟。

9、把煎好的牛排摆入盘中，淋上黑椒酱，即可享用。