不用加面粉或豆腐的素丸子

1、胡萝卜去皮切成细丝。

2、加入黄豆粉，盐，糖，胡椒粉拌匀。

3、加入鸡蛋搅拌成糊状（看鸡蛋大小，可以增减）。

4、锅入油烧热，将胡萝卜糊团成丸子。

5、先大火定型，中小火炸熟（轻按微微有弹性）。

6、不用复炸，外焦里嫩，可以直接下口。

7、也可以沾各种酱，老少咸宜