1、首先购买一块新鲜的猪肉，把猪肉放在室温下解冻。准备适量温水，倒入盘中，加入少许盐，放入准备好的猪肉，浸泡大约十分钟的时间，番坚碎又紧接着用手把猪肉抓洗干净。经过浸泡和抓洗之后，盆中的水就会变成红色，这是猪肉中的一部分血水。然后再准备一盆温水，用温水再次清洗处理过的猪肉，把水倒掉。反复上述操作直到盆中的水干净为止。最后再用清水把猪肉冲洗干净，这样猪肉就会变得很干净了。
2、小技巧:1.用温水和盐浸泡猪肉，猪肉会变软，而且盐分可以促进血水的析出，这样血水就会很容易流出去，不再残留在肉中。2.在浸泡时建议大家用温水，温水的效果要比凉水好的多，可以加快血水析出的速度。3.反复的清洗猪肉也是必要的，如果只进行浸泡，猪肉的表面还是会残留血水。4.这种方法也适合用来炖肉，而且做出来的肉不会变柴，比较好把控。
