1、准备食材，选上好的五花肉，五花肉洗干净，切成薄片。起锅烧水，下料酒，下五花肉焯一下，逼出血水。捞起控水。
2、焯过的五花肉加少许生抽，料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀，腌制查不到30分钟。
3、腌制过的五花肉，加入五香蒸肉米粉，蒸肉米粉是用大米和糯米制成的，工序比较多，超市或网上可以买到，这里使用的是现成做好的。搅拌均匀即可。
4、如果可以找到新鲜荷叶更好，这样荷叶的香气十足，肉会更香找不到的话干荷叶要事先用水浸泡一下。
5、将泡过的荷叶铺在蒸笼上，摆好腌制过后的五花肉，再撒一层五香蒸肉米粉。上汽之后再蒸50分钟。即可。
6、粉蒸肉软糯咸香，味道极好，又伴有荷叶的香味。让你吃一口就停下来。停不了筷子。
