宫保杏鲍菇的详细制作步骤

主料：杏鲍菇

辅料：麻辣花生、葱白

调味：生抽酱油1勺、红烧酱油2勺、香醋1勺、盐1/2勺、糖半勺、料酒1勺、水淀粉适量

制作过程：

1、杏鲍菇洗净，切成见方丁。

2、锅置火上少许油烧热，倒入杏鲍菇中小火煸炒。

3、煸至微黄色盛出。

4、葱白切小段，姜切末。

5、取一小碗，放入生抽、老抽、料酒、盐、醋、白糖、姜末、水淀粉，兑成味汁。

6、锅留底油烧至五成热，放入辣椒花椒料、葱白快速翻炒出香味。

7、倒入杏鲍菇翻炒均匀。

8-9、兑入味汁大火炒至粘稠干松。

10、关火撒入花生米拌匀即可。