美味胡萝卜鸡蛋饼

1、准备好食材，把香菜择好洗净，切碎，胡萝卜去皮切丝，大蒜剥好切成薄薄的蒜片

2、把胡萝卜丝和蒜片混合加入少量的盐，准备2个鸡蛋

3、再往加了盐面的胡萝卜上放入2个鸡蛋，再加入适量的面粉

4、再加入适量的盐，加入少量的水，用筷子均匀的搅拌至糊状（也可以往面糊里放些韭菜）

5、在锅里倒入适量的油，待油热好之后倒入打好的面糊，再用铲刀摊成圆形，转成慢火，底面煎至微黄时翻转一下，直至两面发红，鸡蛋饼就做好了

6、鸡蛋饼上可以涂上你喜欢吃的酱，甜面酱，辣酱，腐乳都可以，最后再撒上香菜，就可以了。