人人都会的奶油泡芙

1、准备配料。把水、糖、盐和黄油放在锅里加热至沸腾。

3、散开放凉至不烫手，温度60度左右。鸡蛋一个一个地打散加入，每一次都要搅拌拨揞搠床均匀。第三个鸡蛋打散后分次加入搅拌，观察状态，不一定得全部加入。

5、面糊装裱花袋，一个个挤到烤盘上，也可直接用汤匙挖，不过形状就没那么好看。烤箱先用220度烤10分钟，看到膨胀起来后转200度烤10分钟。全程不可打开烤箱门。就是利用高温让其膨胀。