可可奶油蛋糕卷

1、混合4个蛋黄、10克细砂糖、玉米油、牛奶。

2、混合可可粉，低粉。

3、将可可粉，低粉，筛入蛋黄液，拌匀。

4、蛋清加白醋、盐，分三次加30克细砂糖，打发至湿性发泡。

5、取3分之1蛋清，加入蛋黄糊，拌匀。

6、拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋清，拌匀。

7、烤盘铺油纸，将拌好的蛋糕糊倒入，轻震2下，去除气泡。

8、烤箱中层，上下火175度，烤20分钟。

9、烤好的蛋糕放在烤网上晾凉。

10、150克淡奶油加15克细砂糖，打发。

11、蛋糕翻面，抹奶油。

12、卷起后冷藏1小时。

13、切块食用。