1、准备好做蛋糕所要的全部食材。
3、用手动打蛋器把蛋黄搅拌均匀，加入15克细砂糖和牛奶搅拌均匀，加入盐搅拌均匀而后加入油搅拌均匀（蛋液和油要完全相融），最后筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀，搅拌至蛋液顺滑流动状态即可。
5、打发至鱼眼泡状态二次加入三分之一白砂糖。
7、蛋白打发到可以拉起小直钩不弯曲即可（切不可打发过度）
9、要以炒菜的手法翻拌处理，不可用打蛋器搅拌。拌至蛋液和打发的蛋白完全相融顺滑。
11、烤好以后在晾架上铺上一层油纸，将烤好的蛋糕反过来铺上去晾起。此刻开始处理奶油部分。
13、用奶油抹刀把奶油涂抹至蛋糕面，放水果夹心，卷面根据自己爱好卷，而后借助擀面杖将蛋糕卷起，油纸包起来。
15、完全定型以后，蛋糕面处理就是充分发挥自己的想象力自由发挥，用剩余的奶油放入裱花袋挤出自己喜欢的样子放水果装饰。草莓蛋糕卷就做好了。
17、原味的就什么都不用加了。
