台湾担仔面攻略

1、担仔面又有人叫“肉臊面”，肉臊其实是卤肉的一种，当前成为了台湾南部的一种经典小吃。

3、台湾的卤味、特别是卤肉，是扬名海外的，肉臊是台湾的当地方言，意思是剁碎或切碎的肉，用较甜的卤汁卤过，再切丁、加上新鲜蒜瓣一起炒，非常的香。

5、将油面放入沸水中汆烫约1分钟至熟，捞起沥干，倒扣于碗中，将鲜虾及里肌肉片放入沸水中（或高汤）汆烫至熟，捞起备用。