1、土豆1个，清洗干净后，削去皮，将土豆切成稍微薄一点的片，放入清水中浸泡一会，西红柿一个，洗净、去根蒂；
2、西红柿的底部划十字刀，将其放入开水中烫一下，去皮后，将西红柿切成块，土豆片用清水冲洗掉淀粉，控水；
3、香葱择洗干净后控水，吨易坌荐切成葱花，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入葱花，小火煸出香味，将切好的土豆片放入在锅中；
4、中火快速翻炒下，沿着锅边加上一点点清水，翻炒至土豆片断生的时候，加上点生抽炒均匀，接着将事先吨易坌荐切好的西红柿放入在锅中；
5、混合翻炒均匀，直到西红柿出汁水的时候，根据个人的口味加上点食盐调味，翻炒均匀后便可以出锅了。
