奶黄馅小面包的做法

 时间:2026-02-12 02:54:25

1、食材我就不展现了,量给出了,揉出这样的薄膜就好了。然后放置发酵一小时,烤箱发酵功能发酵,深秋常温已经发酵不起来了。

奶黄馅小面包的做法

2、奶黄馅步骤:牛奶放锅加热至边缘冒泡即可,另取一碗放入鸡蛋,细砂糖,面粉和淀粉,搅拌均匀,面粉最好事先过筛,将加热好的牛奶缓慢倒入搅拌好的面糊中,此时边加牛奶边搅拌,搅拌好后倒回锅中小火加热,用锅铲不停搅拌,直到面糊变浓稠不粘锅和铲子(最好用不粘锅),取出晾冷,保鲜膜贴着馅铺一层放冰箱冷藏一会。

奶黄馅小面包的做法

3、取出发酵好的面团用手指蘸点面粉伸到中间,孔不弹回就说明发酵好了,此时按压面团,用擀面杖稍擀成长方形,切割八份,滚圆,在把小面团松弛个一刻钟吧,擀圆,取馅包即可,包好放烤箱发酵45分钟记得下面放一盆热水

奶黄馅小面包的做法

4、发酵好了,取出在表皮四周刷一层蛋液,放烤箱烘烤中下层170度上下火20分钟即可这个根据自己烤箱温度来定,我的170度高了些。

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5、出炉成品

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