超美味的戚风蛋糕，每一口都是满满的幸福！

1、准备好所有材料，将蛋白和蛋清分离，放蛋清的盆子里确保无油无水

3、倒入提前过筛的面粉，搅拌到均匀无颗粒，既成蛋黄糊，放到一旁备用，不能过度搅拌，以免面粉起筋

5、蛋白，加入二分之一的糖粉，用打蛋器打发

7、打发到提起打蛋器一头有一个尖尖的角，不倒，直立的，蛋白霜就打发好了（蛋白霜分三次加入到蛋黄糊里）

9、再取三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊里翻拌或者切拌均匀，以免消泡！看图