鱼香肉丝的家常做法

1、将里脊肉切成细条；

黄葱切成小圆段；

生姜切成碎末，大蒜切成碎末；

胡萝卜切成细丝；

木耳提前泡发，切成细丝；

2、里脊肉放适量的盐、生抽、淀粉，加一个鸡蛋搅拌均，腌制15分钟；

锅里放油，放入里脊肉，小火将里脊肉划开，划开后盛出来；

3、锅里再放一些油，放入生姜，大蒜炒香，放入胡萝卜翻炒2到3次，放入里脊肉，黄葱，继续翻炒；

4、碗里放适量的生抽、盐、蚝油、淀粉、白糖、鸡精、味精，加入适量的清水，搅拌均匀；

5、炒锅里放入木耳，加入调好的料汁炖约五分钟，大火收汁。