怎么做芒果蛋糕卷

1、把蛋清蛋黄分量，蛋清放无水无油的干净打蛋盆冷柜里冻至四周冰渣，打蛋盆里放入玉米油和牛奶，用手动打蛋器搅打乳化至浓稠倒入低筋粉

3、取出冻好的蛋清，挤几滴柠檬汁进去（去腥），这时候我们来预热烤110度，用打蛋器打发至鱼眼泡沫状一次性倒入白砂糖，打发到这样就可以了！软蛋白做出来的蛋糕卷口感绵软轻盈

5、我是小白时候买的德龙烤箱110度30分钟，涂上淡奶油摆上芒果卷起来就好