红丝绒蛋糕卷

1、将玉米油40克、蛋黄一个、细砂糖15克、牛奶65克放入一个盆中。

3、筛入红丝绒蛋糕粉。

5、分三次加入蛋黄，每次加入翻转拌均匀再加下一个。

7、蛋白分三次加入细砂糖打至蛋白霜提起呈挺而有力长弯勾，蛋白霜细腻。

9、用翻拌的手法翻拌均匀。

11、同样用翻拌的手法翻拌均匀。

13、放入提前预热的烤箱中，时间为18-20分钟。

15、放在晾网上晾凉。

17、淡奶油加入细砂糖打发至有纹路不流动。

19、借助擀面杖将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏定型。