年夜菜—梅菜扣肉的做法

1、梅干菜提前一晚泡发

3、煮开后转中火再煮15分钟

5、热锅，倒入油，多点

7、油8成热放下去炸，改小火，先炸肉皮那一面

9、四个面都要炸到，再滤油捞起

11、刚刚炸肉的油拿一点炒香蒜末姜末

13、炸好的五花肉放冰箱冷藏后取出切片，码在碗中间肉皮面朝下，淋上一点老抽

15、蒸好后碗上面盖盘子，倒扣就可以上桌了，要趁热吃