如何制作红烧豆腐草鱼？

1、草鱼洗干净倘趴，切成这样的块儿。

2、豆腐也切成块，下油锅煎一下，煎率恩杰至两面金黄盛出备用。

3、锅中烧油，放入洋葱、大蒜、姜、葱、蒜、辣椒，炒出香味儿，铺在砂锅底部。

4、再放一层煎好的豆腐、金针菇，再放上鱼，倒入一罐啤柱凤酒，加两片儿姜，加生抽、老抽、蚝油，再加入适量的清水，放盐、糖、胡椒粉，大火煮开，转中火炖二十分钟就出锅啦。